砂锅炖鸡汤火候窍门是什么

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道砂锅炖鸡汤的配方是什么。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备材料。全鸡1只，香菇少许，红枣少许，枸杞适量，姜1片，葱1根。

2.分别把鸡的头、屁股、脚趾甲去掉，然后把鸡肚子后面的两块油去掉，再彻底清洗干净。

3.葱切段，姜切片备用。

4.提前用温水泡干香菇。

5、冷水锅，将鸡肉放入锅中，然后倒入2勺料酒，开始焯水。水开后撇去泡沫，煮3-5分钟。当鸡肉彻底煮熟后，取出。钓鱼的时候，一定要控制好鸡肚子里的水。

6.将焯水的鸡肉放入大砂锅中，然后倒入适量的水，将姜段和切片放入锅中。转小火10分钟左右开始炖。

7.炖40分钟时，去掉洋葱，然后把蘑菇放入锅中继续小火慢炖。

8.炖80分钟时，将红枣、枸杞放入锅中，加入适量盐调味，再炖15分钟。

以上解释了砂锅炖鸡汤有什么窍门。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。